vrijdag 23 december 2011

Laatste kerst cup cakes!!




Zo,het zit erop; alle cupcakes zijn gemaakt, het is me gelukt om iedere keer wat anders te maken; moet zeggen dat is niet altijd makkelijk als het thema het zelfde is maar ik was tevreden..




xx Monique

maandag 19 december 2011

1e serie kerst cup cakes........




1e serie van 25-30 cupcakes voor de kerst; iedere keer anders .......de rest volgt deze week!


xx Monique

vrijdag 9 december 2011

Rugbytaart/cupcakes voor Tim 13 jaar









De rugbytaart voor Tim, hij is gek op chocolade dus vandaar een chocolade taart met chocolademouse als vulling. De cupcakes zijn van browniesmix en de topping van botercreme met gesmolten melkchocolade.


xx monique

zondag 4 december 2011

zwartepieten feesttaart fam. Jooren









Toch wel een echte Pieten taart toch? Gevuld met zwitserse room, abricozenjam, citroenbavrois vast lekker!


veel plezier vanmiddag met het sinterklaasfeest!


XX Monique

Boek van Sinterklaas voor het sintfeest fam. Petri








Dit boek is van cakemix met speculaaskruiden, gevuld met schuddebuikjes, speculoos en zwitserse room heerlijk toch? Ik vond hem wel leuk geworden zo!


xx monique

dinsdag 29 november 2011

trakteren Monique




Mijn kleurtjes.....gevuld met aardbeien kwark en jam met bosbessen frambozen en rode besjes

maandag 28 november 2011

trakteren op hamburger(taart) Leo werk



Voor mannen is het nog wel eens moeilijk om een taart te maken...hier de hamburger ik vond m zelf er best goed op lijken....natuurlij zit er ook binnenin wat marsepein; je moet de marsepein er telkens om heen vouwen maar ach anders kan je m niet zo mooi namaken!!!


xx monique

dinsdag 22 november 2011

Meneer en Mevrouw Hooghiemstra 50 jaar getrouwd







De wens was een stapeltaart in pasteltinten met goud en roosjes, dat is toch wel gelukt zo!
als je zoveel jaren samen bent mag je toch wel een mooie verrassingstaart krijgen toch?





Gefeliciteerd hoor, en een fijne dag morgen









xx Monique

maandag 21 november 2011

Hé hé eindelijk....Masters Certificate Pme 1-2 en 3




Dit is een echte taart afgesmeerd met buttercream, de swirl erop was dus ook een leer-dingetje, dat is nog niet zo heel eenvoudig hoor! Het hangt vooral af van de dikte van je buttercream; anders breekt het zoals je ziet veel en vaak doen en oefenen dus...








dit waren de uiteindelijke eind projectjes met alle geleerde onderdelen erop.




Dit was Pme 3, Royal icing; 4 dagen lang butter cream, Royal icing, color Flow spuiten, met alles hebben we gewerkt, afsmeren van taarten en op dummies spuitwerk met verschillende spuitmondjes hekjes, swirls bloementjes blaadjes en noem het maar op, het was een super leuke cursus waar ik heel veel van geleerd heb!...Maar ja het blijft kriebelen volgend jaar Wilton?!? denk het wel!, een goede aanvulling hierop...




xx Monique

donderdag 3 november 2011

Ouderraad Wending




Deze taart is gevuld met verse appeltjes in de suiker en kaneel gedoopt, en appeltaartbavrois heerlijk toch?

zondag 30 oktober 2011

PME 2 Suger flowers module


open roos gedust (kleuren) gerbra met omhoog
komende blaadjes

Dhalia met 2 kleuren onder en boven

PME 2 zo die heb ik binnen!! Het was een hele intensieve cursus, héél veel voorbereiding thuis (ong 10-15 uur huiswerk) Maar oh wat hebben we veel geleerd!!



Héél veel blaadjes, knopjes en bloemetjes maken, en het dusten (kleuren) neemt ook heel veel tijd inbeslag dus op tijd beginnen!! maarrr als je het uiteindelijk in elkaar mag gaan zetten heb je wel wat!

Biedemeyer, heel voorzichtig te werk gaan met binden, het breekt allemaal snel.

Tafelstuk; bedoeld voor over het mes heen te "draperen" voor het bruidspaar...mooiste is natuurlijk kopie van het bruidsboeket...

De waterval, of wel het bruidsboeket genoemd, voor op of langs de zijkant van de taart om te bewaren bijvoorbeeld. Ik had hier geluk bij omdat ik een beetje kennis heb van de bloemsierkunst, maar met sugerpaste is het kwa werken weer een ander verhaal; moeilijker het breekt snel en je moet wachten tot dingen droog zijn om verder te kunnen binden . In iedergeval kan ik wel de verdeling goed doen; omdat je er blanko in gaat maak je de hoeveelheden en grootes van wat de docent zegt; dus...toen ik het in elkaar ging zetten miste ik wel wat groen en kleinere bloemen...ik heb het gewoon net als de anderen gedaan met wat ik had. Uiteindelijk heb ik de verdeling wel veranderd want dat kan ik toch niet over mijn hart krijgen, als ik de bloemsoorten niet goed verdeel!

Dit is het resultaat van alle cursisten; het verschil is dus dat hun de 3 grote lelies bovenin hebben; ik heb er 1 wat lager terug laten komen(ook al was hij wel iets te groot) voor de verdeling.


Zie hier iedereen was trots en zeer tevreden!!

dinsdag 25 oktober 2011

Het Kofschip cupcakes




Zo Indy is naar haar "nieuwe"verbouwde school toe, het is er prachtig geworden iedereen heeft heel hard gewerkt daar! Eigenlijk wilde ze gisteren op de eerste dag al de "nieuwe openings"cupcakes meenemen maar ze hadden een heel druk maar heel leuk programma de 1e schooldag, dus vandaar hebben we het vandaag gedaan. Cakes gevuld met jam, en marsepein/fondant erboven op voor het water en de bootjes. Het blauwe water glimt wat omdat ik er piping yell op gedaan heb voor het effect.


xx monique